Cerámica de cocina ibera de Calanda
1. Identificación y resumen
El conjunto de Campo Consejo (CTM 1) permite aproximarse a las actividades domésticas de la sociedad ibérica de Calanda a través de las formas empleadas para preparar, manipular, calentar, filtrar, distribuir y consumir alimentos. Este repertorio está documentado mediante 22 láminas compuestas por fotografías, dibujos de perfiles y, en numerosas fichas, fotografías comparativas.
La cronología general de los siglos V–III antes de la era común y la procedencia de Campo Consejo son datos aportados por el GREC para este conjunto. La documentación gráfica, por sí sola, no permite asignar fechas independientes a cada recipiente ni identificar su unidad estratigráfica. Las denominaciones de forma y las propuestas de función que siguen son clasificaciones preliminares basadas en las imágenes, no resultados de análisis arqueométricos.
2. Campo Consejo y la vida cotidiana ibérica
Situado en el término de Calanda, Campo Consejo (CTM 1) se inscribe en el poblamiento ibérico del Bajo Aragón. Para el arco cronológico indicado —siglos V al III a. e. c.— la cultura material regional permite estudiar la consolidación de formas cerámicas a torno junto a la continuidad de producciones de pasta más gruesa y, en determinados contextos, manufacturas a mano. Esta simultaneidad requiere comprobarse pieza por pieza mediante examen de fracturas, huellas de torneado y composición de las pastas.
La bibliografía del nordeste peninsular subraya que los repertorios aragoneses participan de tradiciones compartidas con las áreas catalana y valenciana, pero también conservan rasgos propios. Las clasificaciones de Mata y Bonet y la revisión de Sanz Lacaba proporcionan herramientas para estudiar tecnología, morfología y función sin imponer equivalencias automáticas entre yacimientos.
Precaución contextual: no se dispone en las láminas remitidas de inventario de excavación, número de unidad estratigráfica, medidas ni asociaciones de hallazgo. En consecuencia, no se interpreta este conjunto como un lote cerrado de una misma estancia o nivel de destrucción.
3. Criterios de análisis tecnológico y funcional
Para cada objeto se han considerado el perfil completo o parcialmente conservado, la apertura de la boca, el tipo de labio, la proporción entre cuello y cuerpo, la disposición de asas, la existencia de base o pie, las perforaciones y el aspecto visible de las superficies. Estos rasgos se relacionan con la propuesta de clasificación de la cerámica ibérica de Mata y Bonet (1992), que distingue grandes conjuntos tecnológicos y morfofuncionales, y con la revisión regional de Sanz Lacaba (2004).
Debe diferenciarse el color oscuro provocado por cocción reductora durante la fabricación, el ahumado por uso culinario, los residuos carbonizados y las alteraciones posdeposicionales. La identificación de una olla no basta para demostrar que se sometió directamente a la llama. Los posibles desgrasantes, el grosor de pared, la temperatura de cocción y los residuos orgánicos exigen comprobación física o analítica.
En las fotografías hay recipientes recompuestos con fragmentos y zonas faltantes. Las láminas incorporan dibujos y, a veces, fotos antiguas o paralelos; su yuxtaposición es útil, pero no constituye por sí sola prueba de identidad tipológica o coetaneidad.
4. Los principales grupos del repertorio
Ollas y cazuelas
Las vasijas globulares o de perfil profundo, con borde exvasado y asas laterales, pueden relacionarse con la cocción y calentamiento de preparaciones líquidas o semilíquidas. En la serie destacan las láminas 3, 4, 10–12 y 19–21. El ennegrecimiento superficial de algunas formas hace pertinente examinar posibles huellas de calor, pero no permite confirmarlas visualmente.
Recipientes de preparación y trasvase
Algunas piezas presentan conductos inferiores o bocas estrechas (láminas 1, 15 y 17), compatibles con el trasvase controlado de líquidos. El cuenco perforado de la lámina 8 constituye un candidato más sólido para actividades de colado o escurrido, siempre pendiente de estudiar perforaciones y residuos.
Vajilla abierta y servicio
Fuentes, cuencos y formas sobre pie (láminas 2, 9, 14 y 18) documentan una dimensión complementaria a la cocción: manipular, presentar o repartir alimentos. Su adscripción como piezas de mesa frente a recipientes de preparación depende de su tamaño, acabado y contexto, no apreciables de modo completo en el archivo.
Tapaderas y otros útiles
La lámina 7 parece representar una cubierta con pomo tubular; la pieza de la lámina 22 responde a una morfología compleja, posiblemente de soporte o estructura auxiliar. Ambas necesitan revisión directa antes de incorporarlas a una tipología definitiva.
5. Catálogo gráfico de las 22 láminas
Las imágenes reproducen íntegramente las láminas facilitadas por el GREC, conservando juntas la fotografía de cada objeto, su dibujo y las comparaciones incluidas en el documento original. Pulsa sobre una lámina para verla ampliada.
Recipiente de perfil troncocónico y cuello abierto
Forma singular, posiblemente embudo o elemento vertedor; la funcionalidad requiere verificar el extremo inferior y la sección interior.
Copa o recipiente abierto sobre pie
Vasija abierta y elevada sobre pie; asociación posible con presentación o servicio, no necesariamente con cocción.
Olla globular de borde exvasado
Perfil cerrado con ensanchamiento del borde y alteraciones oscuras; la exposición al fuego es una hipótesis que exige examen de residuos.
Olla o cazuela de un asa
Forma profunda con asa lateral y borde ligeramente abierto; compatible con manipulación de alimentos y líquidos.
Recipiente bajo con apéndices laterales
Vasija poco profunda observada desde la base; posible cazuela o fuente con elementos de prensión.
Vasija de cuerpo globular y dos asas
Recipiente con dos asas opuestas, reconstruido parcialmente; compatible con transporte inmediato o manejo de líquidos.
Tapadera con pomo tubular
Pieza discoidal vista desde arriba y de perfil; interpretación como tapadera probable, pendiente de comprobar ajuste y diámetro.
Cuenco-colador perforado
Recipiente bajo con concentración de perforaciones en el fondo; posible filtrado o escurrido de alimentos.
Fuente o cuenco de perfil abierto
Vasija abierta y relativamente poco profunda; servir, lavar o preparar alimentos son hipótesis alternativas.
Olla globular con asa
Recipiente cerrado de perfil redondeado y asa vertical; bandas oscuras en el esquema comparativo, cuya presencia en la pieza debe verificarse.
Olla troncocónica con cordón digitado
Recipiente de paredes convergentes, labio marcado y cordón aplicado de aspecto impreso o digitado; posible cocina o almacenaje menor.
Cazuela u olla abierta con asa
Borde abierto, cuerpo profundo y asa de sección gruesa; la pérdida de la base impide comprobar el apoyo.
Vasija vertedora o jarra de perfil compuesto
Forma compleja con cuello alto y apéndice vertedor conservado de modo incompleto; adscripción funcional provisional.
Fuente o plato de paredes oblicuas
Recipiente abierto, de paredes divergentes, compatible con preparación y presentación de alimentos.
Embudo de cuenco ancho y conducto inferior
La convergencia de las paredes hacia un tubo estrecho apunta a una función de trasvase o filtración; sin análisis de residuos.
Cuenco hemisférico con aprehensiones laterales
Recipiente abierto con al menos un elemento de prensión, interior ennegrecido; el ennegrecimiento no prueba por sí solo cocción.
Embudo o recipiente de trasvase
Cuerpo redondeado con apéndice tubular y un asidero; interpretación tipológica de embudo, a contrastar con el dibujo.
Cuenco carenado sobre pie
Vasija abierta de pie anular, más cercana a presentación o consumo que a exposición directa al fuego.
Olla pequeña con borde engrosado
Paredes relativamente gruesas y borde destacado; pieza fragmentaria compatible con una olla de cocina.
Olla globular con dos asas
Vasija cerrada de cuerpo ovoide, asas laterales y labio exvasado; forma característica del menaje de cocción y manipulación.
Olla oscurecida de asa lateral
Recipiente globular con asa, labio desarrollado y superficies ennegrecidas; revisar la naturaleza del oscurecimiento.
Soporte cerámico o pieza técnica
Cuerpo cilíndrico con resaltes laterales: posible elemento auxiliar de cocina o soporte, cuya identificación requiere examen directo.
6. Una cocina documentada a través de los objetos
El repertorio sugiere la existencia de un equipamiento doméstico diversificado. En lugar de concebir una cocina definida exclusivamente por el fogón, las formas cerámicas permiten reconstruir una secuencia probable de acciones: entrada y almacenamiento inmediato de ingredientes, lavado o escurrido, trasvase, calentamiento y presentación. Se trata de una hipótesis funcional de conjunto derivada de las morfologías, que deberá contrastarse con los datos del yacimiento.
El colador (lámina 8), los posibles embudos (láminas 1, 15 y 17), las ollas con asas (especialmente 4, 20 y 21) y los recipientes abiertos de las láminas 9 y 14 constituyen cuatro familias formales especialmente útiles para un estudio posterior. La observación de las fracturas, inclusiones minerales y superficies internas puede ayudar a distinguir producciones hechas a mano, a torno lento o a torno rápido y a contrastar su adecuación térmica.
La presencia de asas no implica necesariamente que los recipientes se suspendiesen sobre el fuego: también facilitan su traslado cuando están llenos o calientes. Igualmente, una forma abierta no implica exclusivamente consumo individual; pudo intervenir en operaciones de preparación y presentación.
Protocolo de revisión recomendado
| Dato pendiente | Finalidad |
|---|---|
| Número de inventario y procedencia estratigráfica | Relacionar cada pieza con espacios, fases y asociaciones de materiales |
| Altura, diámetro de boca y base, grosor | Comparar formalmente y calcular índices métricos |
| Fotografías de fractura y superficies | Observar inclusiones, marcas de manufactura y tratamientos |
| Huellas de uso y residuos | Diferenciar humo de fabricación, uso térmico y alteraciones |
| Identificación de los dibujos de paralelo | Citar y comprobar la fuente exacta de cada correspondencia gráfica |
Hasta disponer de estos datos, las atribuciones funcionales ofrecidas aquí deben mantenerse abiertas y no emplearse como determinaciones tipológicas definitivas.
7. Bibliografía y marco teórico
- Mata Parreño, C. y Bonet Rosado, H. (1992). «La cerámica ibérica: ensayo de tipología», en Estudios de arqueología ibérica y romana: homenaje a Enrique Pla Ballester, pp. 117–174. Ficha bibliográfica.
- Sanz Lacaba, M. P. (2004). «Las tipologías de la cerámica ibérica del nordeste peninsular. Análisis comparativo», Salduie, 4, pp. 173–190. DOI: 10.26754/ojs_salduie/sald.200446484. Obra consultada asimismo en el marco teórico de Google Drive del GREC.
- Giménez, E. M. (2010 aprox., fecha pendiente de cotejo). «Aproximación al estudio de la cerámica ibérica en el Bajo Aragón: relaciones comerciales, importaciones y clasificación». Texto de consulta. Se cita de forma provisional hasta verificar los datos editoriales completos.
- Gobierno de Aragón. Tesauro Tipológico de los Museos Aragoneses, voz «Olla». Documento de tipología.
- GREC (2026). Conjunto gráfico de cerámicas de Campo Consejo (CTM 1), archivo proporcionado para este estudio, 22 láminas, material de trabajo no publicado con datos de inventario pendientes de completar.
8. Cómo citar
Grupo de Estudios Calandinos (GREC), «Cerámica de cocina ibera de Calanda. Estudio preliminar del conjunto de Campo Consejo (CTM 1), siglos V–III a. e. c.», CalandaGREC, 2026. Consulta: [fecha de acceso].
Material gráfico: fotografías, dibujos y láminas facilitadas por el GREC. Los derechos específicos de los paralelos reproducidos en las láminas deberán verificarse antes de su difusión pública.